醤油の搾りカス。
醤油の材料は大豆と小麦。
その大豆や麦のたんぱく質をアミノ酸まで酵母が分解してくれています。
その酵母たちは、この塩分の多い中でも働けるパワーの持ち主。
畑の作物たちには貴重なアミノ酸肥料。
うまく有効活用できればと思います。
2009⁄11⁄24 20:47 カテゴリー：農作業 comment(0) trackback(0)
醤油の材料は大豆と小麦。
その大豆や麦のたんぱく質をアミノ酸まで酵母が分解してくれています。
その酵母たちは、この塩分の多い中でも働けるパワーの持ち主。
畑の作物たちには貴重なアミノ酸肥料。
うまく有効活用できればと思います。
2009⁄11⁄24 20:47 カテゴリー：農作業 comment(0) trackback(0)
今日は待ちに待った”醤油しぼり”の日。
薄暗い中から作業はスタート。
だんだん、朝もやも晴れてきてアルプスが見えてきて幻想的です。
今日はそれぞれの管理したものを持ってきて集合です。
仲間に入れていただき感謝です。
移住組では、醤油搾り大先輩の家具職人のO御夫妻や写真家のY御夫妻、
またペンションオーナーのMさんも。
長野市からもこの醤油づくりにハマッたこだわりの御夫妻も。
いろいろな方が参加メンバーです。
我が家の醤油もいよいよ搾られる時がきました。
いままで見学はさせていただいていたのですが、
我が家の分は初めてなので、ドキドキ。
醤油搾りの名人Kさんが圧をかけていきどんどん搾られてきます。
オ〜〜〜ォ、感動！
子供らも、何度も何度も味見してました。
最後は搾った醤油を設定温度まで熱くしてから
樽に入れます。
これで一週間ぐらい置いて澄んだ醤油をくみ取ります。
いや〜、楽しい経験をさせていただいてます。
作業中の皆さんの会話も魅力的でした。
皆様ありがとうございます。
2009⁄11⁄23 20:39 カテゴリー：エコツーリズム comment(0) trackback(0)
薄暗い中から作業はスタート。
だんだん、朝もやも晴れてきてアルプスが見えてきて幻想的です。
今日はそれぞれの管理したものを持ってきて集合です。
仲間に入れていただき感謝です。
移住組では、醤油搾り大先輩の家具職人のO御夫妻や写真家のY御夫妻、
またペンションオーナーのMさんも。
長野市からもこの醤油づくりにハマッたこだわりの御夫妻も。
いろいろな方が参加メンバーです。
我が家の醤油もいよいよ搾られる時がきました。
いままで見学はさせていただいていたのですが、
我が家の分は初めてなので、ドキドキ。
醤油搾りの名人Kさんが圧をかけていきどんどん搾られてきます。
オ〜〜〜ォ、感動！
子供らも、何度も何度も味見してました。
最後は搾った醤油を設定温度まで熱くしてから
樽に入れます。
これで一週間ぐらい置いて澄んだ醤油をくみ取ります。
いや〜、楽しい経験をさせていただいてます。
作業中の皆さんの会話も魅力的でした。
皆様ありがとうございます。
2009⁄11⁄23 20:39 カテゴリー：エコツーリズム comment(0) trackback(0)
２日目は、いよいよそれぞれの樽に分けて入れます。
こちらの大根は、遅めの種まきで小さめです。
いつも間に合うかなあって思いながらハラハラしてました。
でも、漬物の師匠がおっしゃるには、この小さめの方が干したりするのに
ちょうど良いそうです。
これがそれぞれの樽です。
１２月中旬過ぎくらいに第一回目の宅配になります。
みなさん、ワクワク楽しみにしている様子でした。
２日目は、干し柿や干しリンゴなどのこともあって
盛りだくさんのツアーになったのではと思います。
それにしても、リンゴの輪切りってはじめて見ました。
輪切りにしたものを棒にさして干す方法です。
充実した２日間でした。
参加者の方と同じかそれ以上に楽しませていただきました。
感謝です。
2009⁄11⁄22 21:12 カテゴリー：エコツーリズム comment(0) trackback(0)
こちらの大根は、遅めの種まきで小さめです。
いつも間に合うかなあって思いながらハラハラしてました。
でも、漬物の師匠がおっしゃるには、この小さめの方が干したりするのに
ちょうど良いそうです。
これがそれぞれの樽です。
１２月中旬過ぎくらいに第一回目の宅配になります。
みなさん、ワクワク楽しみにしている様子でした。
２日目は、干し柿や干しリンゴなどのこともあって
盛りだくさんのツアーになったのではと思います。
それにしても、リンゴの輪切りってはじめて見ました。
輪切りにしたものを棒にさして干す方法です。
充実した２日間でした。
参加者の方と同じかそれ以上に楽しませていただきました。
感謝です。
2009⁄11⁄22 21:12 カテゴリー：エコツーリズム comment(0) trackback(0)
三連休のスタートは「信州つけもの体験道場」から。
富士急トラベル�蠅版席原┐気鵑箸龍ζ吋廛蹈献Д�トです。
テーマは、
”信州の本物のおいしさを味わおう”
です。
小川村で無農薬の野菜を収穫して
農文協栂池センターで漬ける作業を行うという企画。
今回は私は参加者でなくて微力ながら主催側のお手伝いをさせていただきました。
参加された皆様には、自分達で漬けた漬物を２回に分けて宅配する魅力的な内容。
まずは野沢菜畑での収穫作業。
参加者の皆さんでどんどん収穫し
束ねていきます。
一束、約５ｋｇです。
今、信州の直売所などでは、この束ねた野沢菜が大量に販売されてます。
畑をしていない多くのご家庭でも野沢菜漬け（お葉漬け）はこの時期の風物詩のようです。
で その次は、Yさんのお宅に行きおやきづくりなどの体験。
皆さん、囲炉裏のある雰囲気にかなりの感激のご様子。
夕方には栂池高原の方に移動して、野沢菜を洗ったりなどの作業。
さすがに栂池高原、夜は冷え込んでます。周囲は雪が散らついてました。
一日目は、塩水に漬けて重石を載せて ここまで。
この入れ物からあふれるくらいの量も翌日には
中に沈んでる予定です。
2009⁄11⁄22 06:02 カテゴリー：エコツーリズム comment(0) trackback(0)
富士急トラベル�蠅版席原┐気鵑箸龍ζ吋廛蹈献Д�トです。
テーマは、
”信州の本物のおいしさを味わおう”
です。
小川村で無農薬の野菜を収穫して
農文協栂池センターで漬ける作業を行うという企画。
今回は私は参加者でなくて微力ながら主催側のお手伝いをさせていただきました。
参加された皆様には、自分達で漬けた漬物を２回に分けて宅配する魅力的な内容。
まずは野沢菜畑での収穫作業。
参加者の皆さんでどんどん収穫し
束ねていきます。
一束、約５ｋｇです。
今、信州の直売所などでは、この束ねた野沢菜が大量に販売されてます。
畑をしていない多くのご家庭でも野沢菜漬け（お葉漬け）はこの時期の風物詩のようです。
で その次は、Yさんのお宅に行きおやきづくりなどの体験。
皆さん、囲炉裏のある雰囲気にかなりの感激のご様子。
夕方には栂池高原の方に移動して、野沢菜を洗ったりなどの作業。
さすがに栂池高原、夜は冷え込んでます。周囲は雪が散らついてました。
一日目は、塩水に漬けて重石を載せて ここまで。
この入れ物からあふれるくらいの量も翌日には
中に沈んでる予定です。
2009⁄11⁄22 06:02 カテゴリー：エコツーリズム comment(0) trackback(0)
宅配で送った お芋がお里帰り。
S子さんが作った顔つきクッキー。
卵、バターの入ってないヘルシーなクッキー。
歯ごたえがあり美味しい〜。
他にもお花のネックレス、銀杏のブーケなどS子さんらしいものたちが届きました！！
いつもありがとう！！
2009⁄11⁄21 20:35 カテゴリー：なお吉のご気楽暮らし comment(0) trackback(0)
S子さんが作った顔つきクッキー。
卵、バターの入ってないヘルシーなクッキー。
歯ごたえがあり美味しい〜。
他にもお花のネックレス、銀杏のブーケなどS子さんらしいものたちが届きました！！
いつもありがとう！！
2009⁄11⁄21 20:35 カテゴリー：なお吉のご気楽暮らし comment(0) trackback(0)
我が家のタマネギ苗。
鉛筆の太さぐらいが良いそうだけど、ちょっ〜と小さ目か。
で、
やっと タマネギ苗植え開始！
周りには、自家用にタマネギをつくられる方がたくさんいらっしゃいますが
もう皆さん、しっかり植え付けが完了しています。
我が家はいつも遅いんです。
これは忙しいからというよりも、私達のノンビリした性格からか。
まずは、苗を掘り出して集めます。
種類は、早めのお届け用に極早生種とその他、赤タマネギ、貯蔵用のタマネギなどです。
学級閉鎖中の長男も参加。
（そう、小川村にも流行のインフルエンザがきました）
まあ、この方はお元気なので、しっかり働いていただきましょう。
家の中でヌクヌクしているより、外に出ている方がやっぱり健康的でしょう。
今度のタマネギは３ヵ所の畑に植えます。
計画的にそうなったというよりも、いろんなものをつくっていたら
そうなってしまったという感じ。
さて何日かかるか。
この苗たちは冬の間、雪につぶられながらじっと春を待ちます。
初めて雪解けのあとのタマネギを見たときは、死に掛けたように
つぶれていてこりゃダメだな、って思ったけど、そのあとのグングンと生育する
様子にはビックリでした。
今回のタマネギにも頑張って欲しいところです。
2009⁄11⁄20 06:33 カテゴリー：農作業 comment(0) trackback(0)
鉛筆の太さぐらいが良いそうだけど、ちょっ〜と小さ目か。
で、
やっと タマネギ苗植え開始！
周りには、自家用にタマネギをつくられる方がたくさんいらっしゃいますが
もう皆さん、しっかり植え付けが完了しています。
我が家はいつも遅いんです。
これは忙しいからというよりも、私達のノンビリした性格からか。
まずは、苗を掘り出して集めます。
種類は、早めのお届け用に極早生種とその他、赤タマネギ、貯蔵用のタマネギなどです。
学級閉鎖中の長男も参加。
（そう、小川村にも流行のインフルエンザがきました）
まあ、この方はお元気なので、しっかり働いていただきましょう。
家の中でヌクヌクしているより、外に出ている方がやっぱり健康的でしょう。
今度のタマネギは３ヵ所の畑に植えます。
計画的にそうなったというよりも、いろんなものをつくっていたら
そうなってしまったという感じ。
さて何日かかるか。
この苗たちは冬の間、雪につぶられながらじっと春を待ちます。
初めて雪解けのあとのタマネギを見たときは、死に掛けたように
つぶれていてこりゃダメだな、って思ったけど、そのあとのグングンと生育する
様子にはビックリでした。
今回のタマネギにも頑張って欲しいところです。
2009⁄11⁄20 06:33 カテゴリー：農作業 comment(0) trackback(0)
午前中は、りんごの収穫のお手伝いに。
りんごの種類もいろいろですが
これからはフジがメインです。
白馬からの方も一緒に作業したのですが、
朝から白馬の方は雪が吹雪いていたそうです。
小川村ではまずまずの天気でした。
りんごの後は柿を収穫。
干し柿にしたいと思います。
2009⁄11⁄19 07:21 カテゴリー：ほのぼの暮らし comment(0) trackback(0)
りんごの種類もいろいろですが
これからはフジがメインです。
白馬からの方も一緒に作業したのですが、
朝から白馬の方は雪が吹雪いていたそうです。
小川村ではまずまずの天気でした。
りんごの後は柿を収穫。
干し柿にしたいと思います。
2009⁄11⁄19 07:21 カテゴリー：ほのぼの暮らし comment(0) trackback(0)